Perkedel jagung, atau yang juga dikenal sebagai bakwan jagung di beberapa daerah, adalah sajian tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Perpaduan jagung manis segar, tepung, dan bumbu sederhana menghasilkan camilan renyah di luar namun lembut dan manis di dalam. Rasanya yang khas membuat perkedel jagung cocok dinikmati kapan saja — entah sebagai lauk, teman minum teh, atau sekadar camilan sore hari. Untuk membuatnya, jagung manis disisir dari tongkolnya lalu dicampur dengan bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri, telur, dan tepung terigu secukupnya. Setelah adonan tercampur rata, tinggal digoreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Rahasia kelezatannya terletak pada jagung yang masih sedikit utuh — memberikan tekstur garing dan rasa manis alami saat digigit. Tak hanya mudah dibuat, perkedel jagung juga digemari oleh berbagai kalangan usia dan cocok disandingkan dengan sambal atau saus favorit. Ini adalah contoh sempurna bagaimana masakan sederhana bisa begitu memuaskan.
